一提起柠（níng）檬这（zhè）种（zhǒng）水果（guǒ），很多人都会情不自禁地流口水，酸啊。所以，柠檬基本不会（huì）直接食用，常用于烹饪调味或泡水喝（hē）。炎炎（yán）夏日，来一杯酸（suān）酸甜甜（tián）的柠檬水，瞬（shùn）间觉得（dé）口舌生津（jīn），加之柠檬（méng）独（dú）特的清（qīng）香（xiāng），沁人心脾之感油然而生（shēng），既能消暑解渴，还能起（qǐ）到其他（tā）多种（zhǒng）保健功（gōng）效。那柠（níng）檬水应该（gāi）怎么泡呢？夏天（tiān）喝柠檬水的好处有哪些呢（ne）？

柠檬水的正确泡法（fǎ）

1、首选新（xīn）鲜（xiān）柠檬（méng）

从营养角度（dù）说，干柠檬的营养素自然是比不上新鲜柠檬。因为加工过（guò）程中柠檬的香气、苦味素、维生素C等（děng）营养素均（jun1）有一定损失。而且在口感上，新鲜柠（níng）檬泡出来的（de）水（shuǐ）带有柠檬特（tè）有的（de）清（qīng）香，酸（suān）味（wèi）也是（shì）那种令人愉悦的（de）酸；而干柠檬泡出来的水就（jiù）则（zé）是单（dān）纯的酸（suān），并（bìng）且（qiě）带有点苦味。

2、柠檬（méng）片要切（qiē）薄

柠檬泡水（shuǐ）一定要带皮切薄片。因（yīn）为柠檬皮中橙皮甙、柚皮甙等黄酮类（lèi）化合物的含量（liàng）更高（gāo），这些都（dōu）是有益健康的（de）成分。另外，柠（níng）檬的挥（huī）发性精油也主（zhǔ）要在皮（pí）里，它们所散发出来的香气是柠檬重要的风（fēng）味品（pǐn）质。把柠（níng）檬切成约2mm的薄片（piàn）更利于这（zhè）些（xiē）特殊物质泡进水里。

3、水温要适宜（yí）

泡柠（níng）檬的（de）水如（rú）果太（tài）凉，柠檬的香气（qì）和有效成分无法泡出来。如果是用沸（fèi）水冲泡，橙皮甙（dài）等苦味物质溶出较（jiào）多，泡出来（lái）的柠（níng）檬水（shuǐ）就会比较苦。而且（qiě）这么高的水温也会导致柠檬（méng）中（zhōng）的维生素（sù）C被破坏。所以，泡柠檬的水（shuǐ）温在60-70℃是比（bǐ）较合适的。

4、柠（níng）檬水不宜（yí）太（tài）浓

柠檬水并非（fēi）越浓越（yuè）好。太浓的柠（níng）檬水酸性很强，特别容易腐（fǔ）蚀牙釉质，造成（chéng）牙齿问（wèn）题（tí）。经（jīng）常饮用的话还会造成胃酸过多，可能（néng）导致胃溃疡。一杯好喝的柠檬水（shuǐ），应该是不涩不酸，略带有柠檬的清香，不加（jiā）糖或蜂蜜即可饮（yǐn）用，所含（hán）能量几乎可以忽略不计。这种（zhǒng）浓度的柠檬水（shuǐ）是可以代（dài）替白开水来解渴。

夏（xià）天喝（hē）柠檬水有什么好处（chù）？

1、提振（zhèn）食欲

夏（xià）天很多人都会出现胃口差、食欲不（bú）振的情况。柠（níng）檬里面（miàn）含有丰富的有机酸（suān），泡水后酸酸甜甜，并且带（dài）有柠檬特（tè）殊的香（xiāng）气，饮用后可以促进消化液的分泌，能有效增进食欲，具有较好的（de）开胃（wèi）作用。

2、缓（huǎn）解（jiě）疲劳（láo）

首先，柠檬中的柠檬酸（suān）可以促进食物中能（néng）量转化成身体所需的能（néng）量（liàng），从而可以帮助（zhù）我们缓解身（shēn）体疲劳（láo）感。其（qí）次，研究证实，柠檬的清香之气（qì）也可以减轻疲劳感，防止活力下（xià）降。

3、美（měi）容养颜

柠檬中多种维生（shēng）素，如维（wéi）生素C、维生素B1/B2等，同（tóng）时还含有大（dà）量有机酸，是一种（zhǒng）高碱性（xìng）食物（wù），具（jù）有很强的（de）抗氧化（huà）作（zuò）用，在促进（jìn）皮肤的新陈代谢、抑（yì）制（zhì）色（sè）素沉着等方面（miàn）有较好的效果。

4、增强免疫力（lì）

柠檬里面富含维生素C，对促进伤（shāng）口（kǒu）愈合、增强免疫（yì）力（lì）、协（xié）助骨胶原生成有较好的帮（bāng）助，可以提高身体抗感冒、病毒感（gǎn）染（rǎn）的能力。感冒的（de）时候每天喝500~1000ml的柠檬水，能有效减轻感冒（mào）症状，感（gǎn）冒（mào）也好得快一些。

5、消（xiāo）暑解（jiě）渴

夏天气温（wēn），稍微动（dòng）一下就大汗淋漓（lí），出（chū）汗多导致津液受损。此时如果能（néng）饮用一杯柠（níng）檬（méng）水，不（bú）但能够及时为身体补（bǔ）充（chōng）水分（fèn），还可以补充身（shēn）体每（měi）日所需的（de）多（duō）种营养素。

6、预防结（jié）石

柠（níng）檬水（shuǐ）中的（de）柠檬酸盐（yán）可以（yǐ）绑定（dìng）尿液中的钙，在一（yī）定程（chéng）度上能够抑（yì）制（zhì）钙（gài）盐结晶，减（jiǎn）少发生尿（niào）结石的风险。另外，经常饮用柠檬水，排尿量也大大增（zēng）加，同样也可（kě）以预防结石，同时（shí）还可以减缓结石增长的速（sù）度。

小编提（tí）醒：食物是人体的营养来源，每一种食物（wù）中有各种不同含（hán）量的营养素（sù），没有哪一种食（shí）物（wù）可（kě）以（yǐ）满足（zú）人体的全部（bù）营养需求，没有十全十（shí）美的食（shí）物（wù），也（yě）没（méi）有一无是处的食物。各种食物营养特点不同（tóng），必须合理搭配才（cái）能营养全面，营（yíng）养均（jun1）衡是健康（kāng）的基础，所以（yǐ）我（wǒ）们提倡：科学认识（shí）食（shí）品（pǐn），膳（shàn）食均衡（héng）保健。